Jamón Ibérico Cebo DO Guijuelo Cortado a Cuchillo PROMO

Jamón Ibérico Cebo Cortado a Cuchillo PROMO 15 SOBRES

Conocido como el buque insignia de la gastronomía española. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados con piensos y pastos naturales.

Su calidad está avalada por más de 100 años de antigüedad.

Se presenta en sobres de 100 g de peso neto de jamón cortado a cuchillo por profesionales conservando todas las cualidades organolépticas.

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Descripción
Producto:Jamón (o pata trasera)
CalidadCebo Certificado.
Curación:+ de 24 meses
ProcedenciaCerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado de bellotas y productos naturales del campo.
Elaboración:Artesanal en los secaderos de la Casa  “Víctor Gómez” de Guijuelo.

 

Ficha de Cata
Forma exterior:Lonchas finas de tamaño de bocado con su correspondiente grasa.
Aspecto interior:La carne de color entre rosa y rojo púrpura, de aspecto brillante al corte, con vetas de tejido adiposo y con grasa infiltrada en la masa muscular. La grasa debe mostrarse abundante y fluida en un buen jamón.
Sabor y aroma:Carne de sabor delicado, dulce o poco salado. Aroma agradable.
Textura:Poco fibrosa y de alta friabilidad.
Nota de CataDe aroma refinado, sabor distinguido, sorprendente textura y gentil regusto. 
Maridaje:Vinos tintos, cervezas  y quesos de oveja.


Información Nutricional
 Valores medios por 100g de producto
 Valor Energético 301,18 kcal/1261 kJ 
 Proteínas 32,3 
 Hidratos de Carbono 0,1 
 Azúcares 0 
 Grasas 20,03 
  •  Ac. Grasos Saturados Totales
7,81 
  •  Ac. Grasos Monoinsaturados Totales
10,31
  •  Ac. Grasos Poliinsaturados Totales
1,8
 Sodio1,9 

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Jamón Ibérico Cebo Cortado a Cuchillo PROMO 15 SOBRES
Jamón Ibérico Cebo Cortado a Cuchillo PROMO 15 SOBRES

Conocido como el buque insignia de la gastronomía española. Procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados con piensos y pastos naturales.

Su calidad está avalada por más de 100 años de antigüedad.

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