Saborete Chorizo Ibérico Bellota

Elaborado de forma artesanal a base de carne de cerdo ibérico alimentado con bellotas, pimentón y sal.

Envasado en tripa de tela. Mantiene el sabor tradicional gracias al secreto de los adobos heredados de generación en generación y la curación en nuestros secaderos naturales situados en Guijuelo.

Las piezas se presentan en su justo punto de curación y envasada al vacío.

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Descripción
Producto:Chotizo Ibérico Extra.
CalidadBellota Certificada.
Curación:3 meses aproximadamente
ProcedenciaCarnes seleccionadas (incluidos los lomitos) de diferentes partes de cerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado de bellotas y productos naturales del campo.
Elaboración:Adobado a base de pimentón, ajo, sal y otras especias. Embutido en tripa de tela y con menos sal que el embutido cular. Curación artesanal en los secaderos de la Casa  “Víctor Gómez” de Guijuelo.

 

Ficha de Cata
Forma exterior:Alargada y cilíndrica. Contenido dentro de tripa de tela.
Aspecto interior:Carne de color rojo intenso que le proporciona el pimentón con vetas de grasa que funde a temperatura ambiente.
Sabor y aroma:Carne de sabor delicado, dulce o poco salado. Aroma agradable.
Textura:Jugosa y de alta friabilidad.
Nota de CataAroma envolvente a pimentón que le proporciona el adobo. Carne de vivo sabor y fuerte retrogusto. 
Maridaje:Vinos tintos, cervezas  y quesos de oveja.

Información Nutricional
 Valores medios por 100g de producto
 Valor Energético 323 kcal/1346 kJ 
 Proteínas 27 
 Hidratos de Carbono 1,9 
 Azúcares 0,7 
 Grasas 23,1 
  •  Ac. Grasos Saturados Totales
9,6 
  •  Ac. Grasos Monoinsaturados Totales
11 
  •  Ac. Grasos Poliinsaturados Totales
2,5 
 Sodio1,09 
 
Comentarios
Carmen Garcia Ramirez
Saborete Sabrosete

Muy bueno el saborete.

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Saborete Chorizo Ibérico Bellota
Saborete Chorizo Ibérico Bellota

Elaborado de forma artesanal a base de carne de cerdo ibérico alimentado con bellotas, pimentón y sal.

Envasado en tripa de tela. Mantiene el sabor tradicional gracias al secreto de los adobos heredados de generación en generación y la curación en nuestros secaderos naturales situados en Guijuelo.

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