Paleta Ibérica Cebo Deshuesada

La paleta ibérica de Cebo procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados de piensos y pastos naturales.

Ahora puedes comprar paleta ibérica de Cebo Guijuelo online, calidad avalada por más de 100 años de antigüedad.

Se presenta deshuesada y dividida en uno o dos trozos envasados al vacío individualmente.

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Descripción
Producto:Paleta (o pata delantera)
CalidadCebo Certificad.
Curación:+ de 18 meses
ProcedenciaCerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado con cereales y productos naturales del campo.
Elaboración:Artesanal en los secaderos de la Casa  “Víctor Gómez” de Guijuelo.

 

Ficha de Cata
Forma exterior:Alargada, estilizada, sin cuero ni hueso.
Aspecto interior:La grasa que recubre toda la superficie del jamón presenta color amarillo, con mayor o menor intensidad según el periodo de maduración. La carne de color entre rosa y rojo púrpura, de aspecto brillante al corte, con vetas de tejido adiposo y con grasa infiltrada en la masa muscular. La grasa debe mostrarse abundante y fluida en un buen jamón.
Sabor y aroma:Carne de sabor delicado, dulce o poco salado. Aroma agradable.
Textura:Poco fibrosa y de alta friabilidad.
Nota de CataDe aroma sublime, sabor noble  y glorioso, sorprendente textura y persistente regusto.
Maridaje:Vinos tintos, cervezas  y quesos de oveja.


Información Nutricional
 Valores medios por 100g de producto
 Valor Energético 301,18 kcal/1261 kJ
 Proteínas 32,3
 Hidratos de Carbono 0,1
 Azúcares 0
 Grasas 20,03
 Ac. Grasos Saturados Totales7,81 
 Ac. Grasos Monoinsaturados Totales10,31 
 Ac. Grasos Poliinsaturados Totales1,8 
 Sodio1,9
 
Comentarios
Sergio Corrales Nieto
Excelente

Muy rica. Pidiendo para navidad :)

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Paleta Ibérica Cebo Deshuesada
Paleta Ibérica Cebo Deshuesada

La paleta ibérica de Cebo procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados de piensos y pastos naturales.

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