Jamón de cebo de CAMPO ibérico Deshuesado

La paleta de Cebo CAMPO ibérica "Víctor Gómez" procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados de piensos y pastos naturales.

Su curación se realiza en nuestros secaderos naturales, producto con certificado oficial.

Se presenta deshuesada y envasada al vacío (en uno o dos trozos).

Producto servido bajo pedido (entrega: 7-10 días).

Más detalles

259,00 €

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Descripción
Producto:Jamón (o pata trasera)
CalidadCebo Certificado.
Curación:+ de 24 meses
ProcedenciaCerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado con cereales y productos naturales del campo.
Elaboración:Artesanal en los secaderos de la Casa  “Víctor Gómez” de Guijuelo.

 

Ficha de Cata
Forma exterior:Alargada, estilizada, sin cuero ni hueso.
Aspecto interior:La grasa que recubre toda la superficie del jamón presenta color amarillo, con mayor o menor intensidad según el periodo de maduración. La carne de color entre rosa y rojo púrpura, de aspecto brillante al corte, con vetas de tejido adiposo y con grasa infiltrada en la masa muscular. La grasa debe mostrarse abundante y fluida en un buen jamón.
Sabor y aroma:Carne de sabor delicado, dulce o poco salado. Aroma agradable.
Textura:Poco fibrosa y de alta friabilidad.
Nota de CataDe aroma refinado, sabor distinguido, sorprendente textura y gentil regusto. 
Maridaje:Vinos tintos, cervezas  y quesos de oveja.

Información Nutricional
 Valores medios por 100g de producto
 Valor Energético 301,18 kcal/1261 kJ 
 Proteínas 32,3 
 Hidratos de Carbono 0,1 
 Azúcares 0 
 Grasas 20,03 
  •  Ac. Grasos Saturados Totales
7,81 
  •  Ac. Grasos Monoinsaturados Totales
10,31 
  •  Ac. Grasos Poliinsaturados Totales
1,8 
 Sodio1,9 
 
Comentarios
Rubén Lopez
Muy Buen Jamón

El jamón esta muy bueno y te lo envian muy rapido despues de hacer la compra

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Jamón de cebo de CAMPO ibérico Deshuesado
Jamón de cebo de CAMPO ibérico Deshuesado

La paleta de Cebo CAMPO ibérica "Víctor Gómez" procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados de piensos y pastos naturales.

Su curación se realiza en nuestros secaderos naturales, producto con certificado oficial.

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