Paleta de Bellota Ibérica Loncheada

La paleta de Bellota Ibérica "Víctor Gómez" procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados durante dos montaneras a base de bellotas.

Su curación se realiza en nuestros secaderos naturales, es un producto certificado oficialmente.

Se presenta en sobres de 100 g netos con separadores entre lonchas, un formato muy cómodo listo para abrir y servir en cualquier momento.

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9,90 €

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Descripción
Producto: Paleta (o pata delantera)
Calidad Bellota Certificada.
Curación: + de 24 meses
Procedencia Cerdo Ibérico criado en libertad en Dehesas y alimentado de bellotas y productos naturales del campo.
Elaboración: Artesanal en los secaderos de la Casa  “Víctor Gómez” de Guijuelo.

 

Ficha de Cata
Forma exterior: Lonchas finas de tamaño de bocado con su correspondiente grasa.
Aspecto interior: La carne de color entre rosa y rojo púrpura, de aspecto brillante al corte, con vetas de tejido adiposo y con grasa infiltrada en la masa muscular. La grasa debe mostrarse abundante y fluida en un buen jamón.
Sabor y aroma: Carne de sabor delicado, dulce o poco salado. Aroma agradable.
Textura: Poco fibrosa y de alta friabilidad.
Nota de Cata De aroma sublime, sabor noble  y glorioso, sorprendente textura y persistente regusto.
Maridaje: Vinos tintos, cervezas  y quesos de oveja.

Información Nutricional
 Valores medios por 100g de producto
 Valor Energético  332,95 kcal/1394 kJ 
 Proteínas  33,2 
 Hidratos de Carbono  0,5 
 Azúcares  0 
 Grasas  21,15 
  •  Ac. Grasos Saturados Totales
6,53 
  •  Ac. Grasos Monoinsaturados Totales
13,08 
  •  Ac. Grasos Poliinsaturados Totales
1,54 
 Sodio 1,9 
 
Comentarios
Paquita Jimenez
Me a Gustado Mucho

Me a gustado mucho por que a los peques les encanta.

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La paleta de Bellota Ibérica "Víctor Gómez" procede de cerdos ibéricos criados en libertad en la dehesa y alimentados durante dos montaneras a base de bellotas.

Su curación se realiza en nuestros secaderos naturales, es un producto certificado oficialmente.

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